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。“永玲，急急忙忙跑进来到底啥事啊？”王娇已经把头发梳好，两条麻花辫又黑又亮。永玲把脸盆放在铁架子上，有些兴奋地说：“今天不是过节嘛，队里让董力生和张宝良去猪圈挑选两头rou好的大猪，一会儿就宰了，要不要去看？”王娇崩溃，谁要去看那个？“永玲，你好血腥啊……”没想身材如此瘦小的她居然长了一颗气拔山河的大心脏。“什么叫血腥？”李永玲瞪大眼睛特别不能理解的样子，“小可，你要不要去？”张小可正趴在桌前写日记，想了想然后说：“去！”王娇翻白眼儿，心想看完杀猪你俩还能安心吃下猪rou么？反正王娇是不行，记得上大学时去几个同学一起去一家内蒙古餐厅吃饭，经理推荐了烤全羊，王娇说那就来一只，过会儿，大厨领着一只半大小羊崽子来到他们桌前，问，这只羊行吗？王娇摸摸小羊毛茸茸的脑袋，也没明白啥意思，点了点头，其实心里说的是好可爱。结果她手刚离开羊脑袋，大厨拉过小羊一刀就捅死了……当时一桌女生吓得嗞哇乱叫，王娇更因自己是杀死小羊的罪魁祸首而难过了好几天。从那儿以后，王娇得有三四年不敢碰羊rou，路上遇到烤羊rou串的摊位也是绕道走。猪是拉到连队里杀，小黄豆进屋时顺着门缝王娇已经听到了几声猪的惨叫。“咦，阿娇，你没去啊？”王娇囧，心想难道我长了一张血腥残暴的脸么？“杀猪有什么可看的，我才不去呢！”小黄豆坐过来，现在她已经愿意跟王娇说话了，毕竟两人住一个宿舍，原先也没啥矛盾。她两只小手堵着耳朵，对王娇怯生生地说：“你仔细听着，一会儿猪不叫了记得告诉我一声啊。”王娇哭笑不得，但还是点了点头。大概十几分钟后猪才停止惨叫，小黄豆把手放下来，问：“阿娇，咱俩看看去吧。”“看啥？”“看宰猪啊！”.......七零年代的姑娘们胆子都这么大吗？王娇跟小黄豆走到后厨宰猪的地方时，董力生正奋力把猪肠子掏出来。地上的血水已经清理干净，空气里漂浮着令人作呕的血腥气，大花猪横躺在地上，肚皮处割开一条大缝。李师傅站在一旁边抽烟边指挥，“哎呀，你小子慢点地，力气大了肠子该断了。”“可力气用小了出不来啊！”董力生第一次干这活，没经验，力量松了，感觉肠子根本扯不动。李师傅嘴巴不屑地撇撇，使劲嘬两口烟，冲力生挥挥手，“你个生瓜蛋子，真笨，看我的！”他蹲下，大手伸进猪肚子里，非常有经验地说：“看，就像这样……”“呼啦”一段血淋淋的肠子被揪出来。王娇实在待不下去了，快步跑出去站在户外一阵阵干呕。正巧廖春生上完茅房绕过来，看见她蹲在地上吐，忙跑过去问：“阿娇你病啦？”“没，没事，呕——”等吐得差不多了，王娇才说了实情，春生笑呵呵的，边帮她拍着后背边理解地笑道：“恶心是正常表现，别说你一个小姑娘，就是我们刚来连队时看见杀猪心里也慎得慌，不过咱们一年就吃这几回猪rou，多想想这个也就不恶心了。”这时张宝良从后厨大摇大摆地走出来，胸前挂一件黑色胶布大围裙，上面血迹斑斑。看见王娇和春生，他伸手一指，“你俩咋还有心思聊天？厨房里大家都快忙疯了，赶紧进来！”“干啥呀？”春生搞不清状况。宝良瞪他一眼，“还能干啥？洗猪大肠呗。”王娇转身想跑，却被廖春生一把揪住，“跑啥？”想想猪大肠里的东西，三天都不想吃饭了！“不是跑，是忽然想上厕所。”她快速编了一个理由。春生笑笑，看出她就是嫌脏，但也不点破，抓着她手腕就往厨房里走，“厕所一会儿再去，咱们人多手脚又都麻利，猪大肠几分钟就能洗完。别怕，我教你哈。”谁要学那个……后厨水池旁，王娇深吸一口气拼命忍住恶心将戴着塑胶的双手伸进冰凉的水中。几位知青里，春生与张小可比较有经验，两人分头教着其他人。见王娇苦瓜脸，拿起一段肠子不知如何下手，春生捂嘴偷笑，然后告诉她洗猪大肠跟洗衣服差不多，‘肠子很有韧性，轻易揉不破，但是缝隙处要注意清洗干净，不然吃的时候就不知谁倒霉了。”“哎，一看见这玩意就想吃炒肝。”小可生无可恋地说。王娇知道炒肝是老北京的一种小吃，但具体长啥样不清楚，就认真地问：“小可，炒肝到底是咋炒的？”炒肝，炒肝，肯定得放油炒吧？张小可与其他几位北京知青先是一愣，互相看一眼，然后集体爆发出哄笑声。“哈哈哈，阿娇你太幽默了！”“阿，阿娇，我，我服你……”王娇脸红，不明白自己说错啥了。“喂，你们别笑了！”她很生气，两手紧紧攥住猪大肠，张宝良笑趴在地上，感觉快抽过去，“再笑我把洗肠子的水泼你们身上了！”见她真急了，不像是开玩笑，几位北京知青忙正色，小可擦擦眼角渗出的泪，呵呵笑两声才说：“大小姐，炒肝不是炒的，是煮出来的……”她大致讲了一下炒肝的做法，先把猪肠用碱盐浸泡揉搓，文火煮熟后切成“顶针段”，猪肝则是切成“柳叶条”，再用大料生蒜黄酱做一个料汁……张小可口齿伶俐，说起爱吃的小吃，句与句中间连标点符号都不加，王娇也没完全听清，但也大致清楚原来炒肝跟炒字一点关系都没有，看来确实是自己孤陋寡闻了，但心里还是有点不甘，“你们北京人真奇怪，这哪里是炒肝，明明就是煮肝嘛，名不副实！”“噢，是我们对不起你了，来自上海的小同志。”高敏英笑着揶揄道。春生有文化，拖一下眼镜笑道：“其实阿娇也没说错，据史料记载炒肝就是从宋代民间的炒肝和熬肝发展而来的。阿娇，你在上海时没吃过炒肝吗？那边也应该有北京风味的餐馆吧？”王娇不知该怎么答，若从实际情况讲她算是从广东“飞”来的。“全中国只有你们北京人爱吃动物内脏好伐。”话说北京人的品味真奇怪，专挑动物内脏吃，据说卤煮羊杂爆肚灌肠也都是这一类的东西。尽管没吃过，但光想想王娇就觉得很恐怖。张小可撇头对高敏英低声说了一句什么，然后两人哈哈大笑起来，一副肯定有“jian情”的模样。“喂，你俩说啥呢！好话不背人，要说什么就大点声！”王娇瞪起眼睛，故作生气地指着她俩。张小可笑笑，问